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每日坚果的关键在新鲜，这也是行业的痛点。希望可以唤起全社会对坚果营养品质的关注，推动全行业新鲜，真正实现为更多消费者提供优质坚果食用体验及健康价值。
每日坚果新鲜标准，分别对原料的选材、运输、存储以及生产、加工、包装等6个方面做出了规定。如选材方面，要求选用当季采摘鲜果，保证产业链上游管控，原产地直采。运输方面要求进行冷链运输，温湿度全程监控。
数据显示，过去十年，中国坚果产量增长96%，跃升为世界二大坚果生产国。供给端的飞速发展，背后是国内坚果消费市场的爆炸式增长，坚果产业连续十年复合年均增长率为15.4%。据中国食品工业协会坚果炒货委员会发布的《2019年全国坚果炒货行业经济运行报告》，2019年，我国规模以上坚果炒货企业收入1766.4亿元，同比增长8.7%。
