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猕猴桃提取物的制备

2022-12-15 14:15:25

1、猕猴桃提取物的制备

用榨汁机将新鲜的猕猴桃榨成汁,加入到具有搅拌、加热、恒温、回流、蒸馏功能的多功能反应器中搅拌并保持温度60℃±2℃,按质量比计,将占果汁质量1.0%的果胶酶水溶液和同样占果汁质量1.0%的蛋白酶水溶液加入多功能反应器中,溶解酶的水用量为酶质量的3倍。60℃±2℃下恒温酶解6h,酶解结束,制得猕猴桃提取物酶解液。升温并保持温度在90℃±2℃,灭酶处理40分钟。将灭酶处理后的猕猴桃提取物酶解液经220目筛网过滤得滤液。将滤液通过降膜浓缩设备进行减压浓缩得猕猴桃提取物,降膜浓缩工艺中,真空度为-0.05MPa至-0.068MPa,保持温度在55℃-58℃,浓缩倍数12-15倍。


2、猕猴桃提取物的制备

猕猴桃提取物特殊工艺的制备将新鲜的红心猕猴桃打碎成浆,放到可控制温度的反应容器内,加入果胶酶、糖化酶和纤维素酶(果胶酶:5万U/g,糖化酶:10万U/g,纤维素酶:7万U/g,酶制剂与底物的质量比为1∶100,在48℃-52℃的温度范围内进行酶解,大约1h酶解以后将酶灭活,将温度升高至100℃持续30min,完成酶灭活,然后在110℃-130℃的温度范围内进行美拉德反应,控制反应时间为60min,将反应后的混合物在常压下进行蒸馏,控制蒸馏温度为100℃,蒸馏时间为30min,收集到的馏分为天然植物的挥发性物质,即为一组分。


将蒸馏后的残渣用乙醇和水组成的复合溶剂(乙醇和水的质量比为1∶1)进行加热提取,控制复合溶剂的温度为78℃至82℃,加热提取时间为55min-65min,然后进行浓缩(浓缩采用降膜浓缩工艺,控制真空度为-0.08mPa,控制温度为70℃,浓缩倍数为8倍),浓缩后的物质即为二组分,通过对两个组分添加在雪茄烟中的效果进行评价后,形成了一个由两个组分组成的提取物模块配方,混合一组的2-4份(质量份数)和二组分的6-8份(质量份数),从而获得猕猴桃提取物,作为雪茄烟的添加剂。

猕猴桃提取物

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